Ouverture du restaurant dès le samedi 4 septembre
Réservation par mail : restaurant@hotel-marotte.com ou par téléphone 03.60.12.50.00

La Galerie des Recettes

Vous y trouverez la passion du goût raffiné et de l'excellence et ce, toute l’année.

Sobriété, authenticité et plaisir sont les maîtres-mots que partagent le Chef Cédric Jean Charles et son équipe. Leur motivation est de faire de votre parenthèse gastronomique à la Galerie des Recettes une expérience aussi unique qu’extraordinaire.

Saison après saison, les produits sont sélectionnés avec raison. Ainsi, le Chef vous raconte des histoires : avec sa carte épurée et gourmande, vous vous régalerez de suggestions pointues de viandes, de poissons ou de végétaux omniprésents.

Tous les deux mois, le Chef réalise des menus à thème mettant en valeur un produit-phare, tel que les asperges, les cèpes, les agrumes, ou encore la Chasse…

Et si le Chef sait vous emmener dans ses compositions culinaires de haut vol, son rôle sera aussi de faire le lien et le sens avec les artisans qui façonnent le goût véritable : celui du vrai produit, de la simplicité et de la connaissance même, indissociable du bien-manger. C’est la philosophie de la Galerie des Recettes, un restaurant au cadre d’exception, qui proposera exclusivement, au fil des inspirations et au rythme de l’éphémère, des ingrédients frais, locaux et bien entendu travaillés sur place, pour une réelle expérience gastronomique.

Points forts de
l'Hôtel Marotte

Spa Marotte - logo

wifiWifi haut débit

Cœur de villeCentre ville

voiturierVoiturier

Galerie des recettes -restaurant

service navetteService navette

Parking

Découvrez notre carte

Vous avez le choix, soit de déjeuner dans un cadre accueillant et confortable, sous la verrière, espace climatisé de 70 couverts, soit de profiter de notre terrasse baignée de soleil, à l’abri du vent et du bruit urbain.

Le restaurant la Galerie des Recettes est ouvert midi et soir du mardi au samedi. Que vous séjourniez à l’Hôtel Marotte ou pas, vous êtes les bienvenus à toute heure de la journée.

 

Horaires du service du midi : 12h-15h

Horaires du service du soir : 18h-22h

Menu restaurant - la galerie des recettes - amiens
Facade galerie des recettes - hotel marotte amiens

Pourquoi ce nom ?

A l’origine la bâtisse abritait la Banque de France. Puis elle a cédé la place aux finances publiques, qui y ont séjourné pendant plus de 100 ans. C’est pourquoi on peut lire, taillé dans la pierre, « Galerie des Recettes ». Nous avons aimé et souhaité conserver ce clin d’œil et ce double sens, et le nom nous a paru prédestiné pour accueillir un restaurant de qualité.

Notre chef
Cédric jean charles - chef galerie des recettes amiens

Il est né dans une île amoureuse du vent, où l’air a des odeurs de sucre et de vanille… Ce poème qu’il a appris dans son enfance en Martinique fait partie de sa double culture, partagée entre les Antilles et les Etats-Unis.

Après plusieurs années passées en Asie, où il appris des nombreux héritages culinaires, il a travaillé en Provence dans un étoilé Michelin, en Alsace dans un 2 étoiles Michelin, au Sofitel d’Ajaccio, puis dans un 2 étoiles Michelin à Anvers….  Inspiré par les plus grands, le Chef Cédric Jean-Charles a souhaité se poser à Amiens, dans un lieu taillé à la mesure de son talent.

Registration

Check in : 15h – 22h
Check out : 11h30

Other accomodations

Guest house : The Gem
Furnished apartments : The Nest

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